Curso de Administração realiza mais uma edição da Feira Gastronômica

No dia 24 de outubro, o curso de Administração promoveu a 16ª edição da Feira Gastronômica da Unaerp. Aberto ao público interno e externo, o evento foi realizado nos blocos H e G. Foram oito estandes de comidas que variaram entre pratos doces e salgados.
Criada em 2006, a Feira é uma atividade vinculada à disciplina de Gestão de Canais, Varejo e Trade Marketing, que busca integrar os conhecimentos adquiridos ao longo de todo o curso. Organizada por alunos da sétima etapa, a atividade tem como objetivo principal proporcionar uma experiência real de formação comercial com foco em vendas.

Com a orientação do coordenador do curso, professor Ricardo Donegá, os alunos tiveram a oportunidade de criar o próprio negócio e lidar com questões que podem enfrentar no mercado de trabalho. “É importante basear-se em teorias, estudar é uma parte do preparo, mas a prática é onde os alunos colocam realmente à prova. A Feira é um evento real, onde tiveram que lidar com a surpresa do tempo, com variáveis de mudança climática. Na realidade de mercado é isso o que acontece”, conta.
Além da criação da marca, organização do ponto de vendas no dia da Feira, divulgação e preparação dos alimentos, os estudantes também ficam responsáveis por realizar uma pesquisa de mercado para sobre os produtos a serem vendidos e avaliação de investimento e negociação com fornecedores. Entre as opções, o público pôde experimentar lanches artesanais da Heros Burguer; doces gourmet, da Sweet Dreams, Donuts, da Que se Donuts, pastéis da Tradição Gourmet e ainda lanches de pernil italiano da Dom Gambo.

A aluna do curso, a estudante Natália Lima Dias, do grupo UnaFritas, diz que a organização da Feira é uma experiência que auxilia a aprimorar a carreira. “Entramos no mercado de trabalho mais preparados, com uma noção do que é ter fornecedores, fazer o financeiro da empresa, organizar e gerenciar uma equipe. Isso nos dá mais segurança”.
Já a estudante Yolanda Zancheta, da Tradição Gourmet, destaca que o evento é significativo para os alunos aprenderem a analisar os riscos e benefícios de investimentos, enquanto gerenciam o negócio. “A teoria é totalmente diferente da prática e a questão de lidar com cada pessoa do grupo é bom para sabermos em qual área nos saímos melhor”.

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