XVIII Jornada de Nutrição debate a importância das evidências científicas

A XVIII Jornada de Nutrição da Unaerp reuniu alunos, professores e profissionais da área nos dias 26, 27 e 28 de outubro, no Teatro Bassano Vaccarini. O evento, que contou com palestras e minicursos, debateu o tema central  “Nutrição baseada em evidências: redes sociais, escolhas inteligentes e alimentação equilibrada”.
 
Segundo a coordenadora do curso de Nutrição, professora Telma Maria Braga Costa, o tema foi escolhido pois alguns alunos chegam à graduação com conceitos de nutrição muitas vezes equivocados, em grande parte devido à influência do que é divulgado na mídia e nas redes sociais. “A temática da Jornada foi muito feliz porque hoje todo mundo acredita que sabe um pouco de Nutrição e entende demais de alimentação, o que para nós profissionais da área tem sido uma preocupação muito grande. Aqui temos uma meta de esclarecer os equívocos e mostrar para os alunos que eles precisam se posicionar com respaldo em evidências científicas, apoiados por vários estudos. Hoje a informação é muito rápida, muito dinâmica, então temos que estar abertos, mas sempre baseados em evidências científicas”, explicou a professora.
 
Os estudantes que participaram da Jornada se interessaram muito pelas atividades oferecidas no evento. Caio Batista de Rezende, aluno da 4ª etapa de Nutrição, gostou muito da programação da Jornada, “pois trouxe palestrantes com informações relevantes sobre o mercado e o tema central do evento é muito importante já que nas redes sociais tem muita informação disponível e nem todas estão corretas ou são comprovadas cientificamente. O mais importante desses eventos é o aprendizado”.
 
A médica assistente do Departamento de Clínica Médica da FMRP-USP, Ingrid Dick de Paula, uma das palestrantes da Jornada, julga ser muito importante a participação de alunos nesses eventos, pois eles podem receber uma boa formação e ter influências científicas de profissionais de diversas áreas. Ingrid ministrou a palestra “Obesidade e doença hepática gordurosa não alcoólica”, uma doença comum, mas pouco conhecida pela população. “A doença tem a ver com o excesso de peso e abordei na palestra o papel importantíssimo do profissional de nutrição no combate dessa doença e como ele pode atuar para melhorar as condições de vida de quem já é doente e também na prevenção de quem é propenso a desenvolver a doença”, conclui Ingrid. 
 
Além da programação acadêmica e cientifica, a Jornada contou também com a elaboração do Lanche Educativo, uma refeição intermediária que é oferecida em substituição ao coffee break. “O lanche educativo é uma refeição entre o café da manhã e o almoço, composto por um mini sanduíche, uma fruta e um suco. É educativo porque aplicamos os princípios da nutrição na elaboração do lanche”, comenta a técnica do Laboratório de Análise e Tecnologia dos Alimentos e uma das organizadoras do evento, a nutricionista Gabriela Pap.
 

A coordenadora do curso de Nutrição, professora Telma Maria Braga Costa durante a abertura do evento

Caio Batista de Rezende, aluno da 4ª etapa de Nutrição, que participou da Jornada, “o aprendizado é o mais importante”

Ingrid Dick de Paula, médica assistente do Departamento de Clínica Médica da FMRP-USP, foi a primeira palestrante do evento

A nutricionista Gabriela Pap, uma das organizadoras da 18ª edição da Jornada